Ketos och ketogen diet

VAD ÄR KETOS?

I ett normalt tillstånd använder din kropp glukos som utvinns från kolhydrater för att producera energi. När kolhydrater bryts ner kan det resulterande enkla sockret användas som en bekväm bränslekälla. Extra glukos lagras i din lever och muskler som glykogen och bryts ner genom en process som kallas glykogenolys om extra energi behövs i frånvaro av kolhydratintag från kosten.

Att begränsa mängden kolhydrater du äter gör att din kropp förbränner lagrat glykogen och börjar använda fett som bränsle istället. I processen produceras biprodukter som kallas ketonkroppar. Du går in i ett tillstånd av ketos när dessa ketoner byggs upp till en viss nivå i ditt blod. Kroppen kommer bara att gå in i ketos om blodsockret sjunker tillräckligt lågt för att behöva alternativt bränsle från fett.

Ketos bör inte förväxlas med ketoacidos, en komplikation i samband med diabetes. I denna allvarliga situation orsakar insulinbrist ett överskott av ketoner som översvämmar blodomloppet. Om detta tillstånd lämnas obehandlat kan det vara dödligt. Dietinducerad ketos är avsedd att hålla ketonnivåerna tillräckligt låga för att undvika ett tillstånd av ketoacidos.

EN KETOGEN DÖDT-HISTORIA

För att spåra rötterna till ketodietrenden måste man gå hela vägen tillbaka till 500 f.Kr. och Hippokrates observationer. Den tidiga läkaren noterade att fasta verkade hjälpa till att kontrollera de symtom vi nu förknippar med epilepsi. Det dröjde dock ända till 1911 innan modern medicin genomförde en officiell studie om hur kalorirestriktion påverkade epileptiska patienter. När behandlingen visade sig vara effektiv började läkare använda fasta för att hjälpa till att kontrollera anfall.

Eftersom det inte är möjligt att fasta för alltid behövde man hitta en annan metod för att behandla tillståndet. År 1921 upptäckte Stanley Cobb och WG Lennox det underliggande metaboliska tillståndet som orsakas av fasta. Ungefär samtidigt genomförde en endokrinolog vid namn Rollin Woodyatt en granskning av forskning relaterad till diabetes och kost och kunde identifiera föreningar som frisätts av levern under ett fastetillstånd. Samma föreningar producerades när människor konsumerade höga nivåer av kostfett samtidigt som de begränsade kolhydraterna. Denna forskning ledde till att Dr. Russel Wilder skapade det ketogena protokollet för behandling av epilepsi.

År 1925 utvecklade Dr. Mynie Peterman, en kollega till Wilder, en daglig formel för ketogen diet bestående av 10 till 15 gram kolhydrater, 1 gram protein per kilogram kroppsvikt och alla återstående kalorier från fett. Detta gjorde det möjligt för kroppen att gå in i ett tillstånd som liknar svält där fett förbränns för energi samtidigt som det ger tillräckligt med kalorier för att patienterna ska kunna överleva. Andra terapeutiska användningsområden för ketogen diet undersöks fortfarande, inklusive potentiellt positiva effekter för Alzheimers, autism, diabetes och cancer.

HUR GÅR KROPPEN IN I KETOSS?

Att öka ditt fettintag till så höga nivåer lämnar väldigt lite "utrymme" för att konsumera andra makronäringsämnen, och kolhydrater begränsas mest. Den moderna ketogena kosten håller kolhydraterna till under 30 gram per dag. En mängd högre än detta förhindrar att kroppen går in i ketos.

När kolhydraterna i kosten är så här låga börjar kroppen istället metabolisera fett. Du kan avgöra om ketonnivåerna i kroppen är tillräckligt höga för att signalera ett tillstånd av ketos genom att testa på ett av tre sätt:

• Blodmätare
• Urinremsor
• Alkomätare

Förespråkare för ketodieten hävdar att blodprov är det mest exakta av de tre på grund av de typer av ketonföreningar det detekterar.

FÖRDELAR MEDKETOGEN DIET

1. Främja viktminskning: Den ketogena kosten kan minska kolhydratinnehållet i kroppen, bryta ner sockret som lagras i levern och musklerna för att ge värme, och efter att sockret som lagras i kroppen har konsumerats kommer den att använda fett för katabolism. Som ett resultat bildar kroppen ett stort antal ketonkroppar, och ketonkroppar ersätter glukos för att ge kroppen den värme som behövs. På grund av bristen på glukos i kroppen är insulinutsöndringen otillräcklig, vilket ytterligare förhindrar syntes och metabolism av fett, och eftersom nedbrytningen av fett är för snabb kan fettvävnaden inte syntetiseras, vilket minskar fettinnehållet och främjar viktminskning.

2. Förebygga epileptiska anfall: genom ketogen diet kan man förhindra anfall hos epilepsipatienter, minska antalet anfall och lindra symtom;

3. Det är inte lätt att vara hungrig: ketogen diet kan dämpa människors aptit, främst för att grönsakerna i den ketogena dieten innehåller kostfiber, vilket ökar människokroppen. Mättnadskänslan, proteinrikt kött, mjölk, bönor etc. spelar också en roll i att fördröja mättnadskänslan.

UPPMÄRKSAMHET:FÖRSÖK ALDRIG KETO-DIETEN OM DU:

Amning

Gravid

Diabetiker

Lider av gallblåsesjukdom

Benägen för njursten

Tar läkemedel som kan orsaka hypoglykemi

Kan inte smälta fett ordentligt på grund av ett ämnesomsättningsproblem

Multiövervakningssystem för blodsocker, blod-β-ketoner och blodurinsyra: